LAYER CAKE DE CHOCOLATE Y FRESAS!!!

HE HECHO MI PRIMER LAYER CAKE!!!! He de confesar que me daba pánico solo de pensarlo. No sabría si los bizcochos me saldrían bien, todos iguales, jugosos, lo suficientemente compactos para aguantar peso; vamos, que le di mil vueltas antes de animarme a preparar uno. Pero es que como se acerca el cumple de la pequeñaja tenía que practicar para la tarta de chica mayor que quiere ella.

Me animé con un layer cake que vi en la página de María Lunarillos..... Ahí os va la receta y fotitos del proceso.

Ingredientes para los bizcochos:

• 6 huevos medianos
• 400 g de harina de repostería
• 400 g de azúcar
• 200 ml de nata líquida para montar (yo usé sin lactosa y de maravilla)
• 200 g de mantequilla
• 1 sobre de levadura de repostería

Ingredientes para la cobertura y el relleno:

• 500 g de chocolate para postres
• 575 g de nata fresca a temperatura ambiente (crème fraîche)
• 300 g de fresas

Precalentamos el horno a 160 grados. Batimos los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida hasta que tome un color blanquecino. Posteriormente añadimos la nata y batimos un poco más. Luego vamos agregando poco a poco la harina con la levadura. 

Dividimos en tres moldes (yo usé unos de 20 cm.) y horneamos durante 35-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo o un cake tester, éste salga limpio.

 

Para la cobertura y el relleno ponemos el chocolate a derretir al baño maría (no soy partidaria del microondas para derretir, las veces que lo he intentado se me ha quemado, oiga, que es que no le pillo el punto). Una vez derretido, lo dejamos templar. Luego agregamos la nata fresca y removemos hasta que esté todo bien mezclado. IMPORTANTE: ésta última mezcla enfría rápidamente así que la haremos cuando estemos listos para montar las capas.

Previamente abremos cortado las fresas en rodajas (para éstos, usé un cortador de estos de Ikea para los huevos y me salieron de maravilla y todas iguales)

Ahora procedemos al montaje.

Ponemos un bizcocho, capa de chocolate, capa de fresas y bizcocho.......

Fotitos muy muy caseras!!

Una vez montadas las capas empezamos a poner la cobertura de chocolate con una espátula o con cualquier utensilio que nos permita dejarlo lo más liso posible......Podemos dejar así de simple o decorarlas con bolitas de colores, etc., etc.....

 



 

Así quedó mi obra de arte......que para ser ser la primera tiene muy buena pinta, no os parece??

 

 

En casa ha sido todo un éxito, ya me contaréis que os parece!!!!!!!

Bicos!!!

Gracias por leerme!!!!